油麦菜三种做法
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作者：
美食骑士LF
无意中在公司附近的餐厅吃到一次油麦菜，大火爆炒非常好吃，于是决定回家试试，一不小心发现了三种好吃的做法。
1️⃣花生芝麻酱油麦菜
这是道凉拌菜，非常爽口
2️⃣蒜蓉油麦菜
快手菜，炒一炒就能吃
3️⃣猪油渣炒油麦菜
需要有自己熬的猪油和油渣子
用料
油麦菜
1-2颗
盐
少许
芝麻花生酱
1-2勺
蒜
3-4瓣
油渣
10粒左右
油麦菜三种做法的做法步骤
步骤 1
1/花生芝麻酱油麦菜
1.1/准备一颗稍大点的油麦菜，多洗几遍，也可多泡一会水保证干净，稍微晾干；
1.2/切成五六公分大小，注意根部多切掉一点，生吃没有中间部位好吃；
1.3/摆到盘子里
步骤 2
1.4/调酱料，我买的是花生芝麻酱，两种口味混合了；
1.5/准备小碗，先放3-4勺花生芝麻酱，2勺生抽，半勺蚝油，少许盐和大半勺白糖，滴几滴香油
1.6/准备好温开水，开始边搅拌边加水，直至搅拌没那么粘稠为止，倒入到油麦菜上。
Tips：可以放点熟芝麻会更色香味一点。我家里没有就省掉了。
步骤 3
2/蒜蓉清炒油麦菜
2.1/准备几颗蒜，切成沫，不需要太碎；油麦菜两颗洗净切成小段；
2.2/热锅冷油，放入蒜末爆香；
2.3/倒入油麦菜，翻炒一会，加适量盐出锅；
2.4/喜欢鲜一点的可加点鸡精或松茸鲜。
步骤 4
3/油渣炒油麦菜
步骤同第二步，只是一开始放的是猪油和油渣，再放入蒜末和油麦菜爆炒，确实很香。
家里正好熬了猪油和油渣时，可趁机试试看
菜谱创建时间：2025-02-11 09:16:09