步骤 1
1、坛子洗干净，晾干（无水无油状态）
步骤 2
2、把鸡蛋清洗干净
步骤 3
3、晾干
步骤 4
4、碗中倒入白酒，把鸡蛋放入白酒中，像洗澡一样转圈圈
步骤 5
5、把沾了白酒的鸡蛋放入盐中翻滚，记得裹均匀
步骤 6
6、把鸡蛋放入坛子中，密封保存，20多天就能食用了（夏天制作），冬季时间需要30多天。（没有坛子的，可以放入塑料袋中腌制）
自制盐蛋的小贴士
1、一定要检查鸡蛋，如果鸡蛋表面有裂纹，会变臭，而且会影响挨着它的蛋一起变臭。2、整个过程要轻拿轻放，如果碰出裂纹，就变臭蛋了。3、裹盐要均匀。4、20天时拿出一个鸡蛋煮熟来试盐味重不，放置时间越长，盐鸡蛋更咸。5、