立夏·春盛夏萌5月5日或6日立夏，是象征夏季开始的节气。“万物至此皆长大，故名立夏也。”春，万物萌生、蠢动。夏，假也。假者，方呼万物而养之。宽假万物，使其繁盛。“养之长之假之仁也”，是说天与地联手，在夏季宽厚地纵容万物生长，是天地最为仁慈悲悯的季节。
《礼记》描述的立夏物候，是蝼蝈鸣、蚯蚓出、王瓜生。根据《礼记训纂》，“蝼蝈，蛙也”。立夏之后，“听取蛙声一片”，著名的“天气预报员”开始亮相、发声了。但《月令七十二候集解》认为蝼蝈是“生穴土中”的蝼蛄。其实甭管特指哪个，立夏之后，各路“歌唱家”都开始纷纷登场了。在因夏而鸣、而出、而生、而秀的物候次第中，古人以顺应而不冲犯的礼敬之心乐享着天地赐予的“麦秀风摇，稻秀雨浇”的繁盛田园。立夏时节，恰是草们、苗们的青年节。风小了，雨多了，“立夏无雨，碓头无米”。万物领受着雨露阳光的滋养。
立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，馈送亲戚比邻，谓之七家茶。立夏日俗尚啖李。时人语曰：“立夏得食李，能令颜色美。 在太湖流域，立夏的时令“三鲜”是蚕豆、竹笋、青梅。“俗于立夏日啖青梅，云令人终岁神清不惛睡。”当梅子由青泛黄之时，便是绵绵的梅雨时节。
立夏时节，“其盛以麦”。江淮地区的农谚说：“谷雨麦怀胎，立夏麦吐芒。小满麦齐穗，芒种麦上场。”麦熟进入最后一个月的倒计时。“四月麦醉人”，麦子是乡间风景；“麦足半年粮”，麦子更是百姓依归。
立夏之后，是“祝融司令继芳春”，天气渐趋炎热，体现着一个“火”字。此处的司令，不是领兵打仗的头，而是管理时令。祝融乃火神，它开始掌管时令了。人们或乐于夏，或苦于夏，皆因这个“火”字。 “不但春妍夏亦佳，随缘花草是生涯”，无须畏惧，以随缘之心体验自然，春日是良辰，夏日亦是佳期。“天之道，春暖以生，夏暑以养……异气而同功，皆天之所以成岁也。”所以，春日修“生”，夏日修“养”。“无厌于日，使志无怒。”夏季，我们不厌恶阳光，修一个“养”字，多一些修养，过一个无怒之夏。宁波立夏习俗
拄“立夏蛋”
祖辈最看不得小孩子不想吃饭，逐渐消瘦，于是就出现了这样一个习俗：立夏这一天，在小孩胸前挂上煮熟的鸡蛋、鸭蛋，甚至鹅蛋。流传至今的民谚“立夏吃只蛋，石板会踏烂”，就足以见证大人对孩子“壮实”的满心期望。比起吃“立夏蛋”，时下大人、小孩更热衷的是拄“立夏蛋”。每年到了立夏，大人都会挑一到两个“立夏蛋”，装在用彩线编的蛋套里，让小孩子带到幼儿园、学校去拄蛋。这也成为那天最欢乐的一件事。
称人
立夏称人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。据说立夏之日称了体重后，就不怕夏季炎热，不会消瘦。人们希望通过称人这个举动，添福增寿。斗蛋结束后，宝宝们不如也来称称吧！吃“脚骨笋”
立夏之所以能够获得“顶级流量”，还因为它在宁波本地还有特别的习俗。比如吃“脚骨笋”。立夏到，农忙开始，自然希望下田劳作者“脚骨健”，因此吃“脚骨笋”，成了民间祈求健康的一种借代。
“脚骨笋”只是一道菜名，一般多用野山笋或乌笋来烹制。无论是用哪种笋，最讲究的是“以形补形”。用刀面将笋拍扁，切成长约4厘米的段，形同脚骨，这样吃起来，才能起到“脚骨健健过”的效果。
吃“倭豆咸肉糯米饭”
除了“脚骨笋”，立夏还有那一碗“倭豆咸肉糯米饭”。倭豆是宁波人的叫法，它的学名叫蚕豆。立夏正是倭豆最为软嫩的时节，无论是清炒，还是跟丝瓜一起做羹，色泽鲜绿如玉翠，滋味更是鲜香浓郁。将咸肉洗净切丁，用热锅冷油煸炒出香味，再加入倭豆煸炒，之后倒入电饭煲，跟已经提前淘好的大米、糯米一起蒸，出锅前加一点盐，搅拌均匀即可。
来源：央视新闻、宁波发布
原标题：《今日立夏 | 烧倭豆饭、拄蛋、吃脚骨笋……这个时节宁波人过得讲究》